如生姜可暖胃散寒、解鱼蟹毒,食蟹时可蘸生姜汁;或在蒸煮时切姜丝并配少量紫苏叶,不只味添鲜美,又可理气宽中,防止阴寒碍胃,腹满䐜胀之弊。
由于,假如买到的螃蟹不新鲜,或许吃了没煮熟的螃蟹,也有必定或许会引起细菌、病毒感染,会对胎儿发生影响。
螃蟹善动不居,象“风”善行数变,为当之无愧的“发物”,食之易诱发风疾与过敏反应。
小儿为纯阳之体,本易动风,故患有抽动妨碍、多动症、癫痫病及易高热抽风的儿童均应慎食螃蟹。
螃蟹属阴寒之物,柿子气亦寒,八九月乃熟,金秋健壮,性主收涩,可敛肺止咳、涩肠止泻。
与蟹同食,则将阴寒之气涩于体内,两阴相合,其寒愈甚,阳气受伤,导致腹痛泄利之疾生。
久而久之,寒气集合不得散,冰天雪地则血脉凝泣,荣血瘀滞,衃血自生,阻止经脉,气聚则成形,血聚则成癥,癥瘕积累则引发许多疾患。
现代科学研究显现,柿子与茶中均富含鞣酸,鞣酸可使蟹肉中蛋白质凝结,凝结的蛋白质堆积于肠道,不易分泌,经长时间发酵,糜烂蜕变发生毒素,因而导致吐利交作。
死蟹及隔夜蟹亦禁食,因蟹中富含组氨酸,死蟹及隔夜蟹中组氨酸被分解成组胺,可诱发过敏反应。
对组胺过敏的人若不小心服用,或许在10分钟~3小时内呈现症状,如脸颊泛红,胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血,还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等,应及时就医。
螃蟹下锅前要洗洁净并完全煮熟,在100℃的高温下继续蒸煮20~30分钟。
此外,假如不小心被螃蟹夹伤,要当即用水冲刷创伤,并用碘伏消毒,假如创伤红肿不用、流血不止,应及时去医院处理。
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