每年冬季都是肉鹅出栏的旺季，此时的价格也同样是一年中较高的时候。2022年对广大肉鹅养殖户来说是个非常好的年份，肉鹅价格较往年上涨幅度较大，养殖利润也增加很多。面对利好时机，业内人士建议养殖户要尽快整合力量，把鹅产品的加工做好，争取增加更多的利润。活鹅价格大涨六安市鸿圣养殖场创办人王仰圣养殖皖西白鹅已经十年了，1月12日，他又卖出去150多只活鹅，说到当前的市场行情，他很开心。“目前皖西白鹅的出栏价格已突破每斤23元了，比去年同期涨了7元。”王仰圣说，2022年他养殖皖西白鹅3500只，养殖周期8个月左右，从去年12月初开始陆续出栏，目前销售非常顺畅，供不应求。他和记者说，前几年皖西白鹅的价格非常低，每斤只有11元，一只13斤重的大鹅利润只有不到12元，等于白忙了一年。但是去年冬季以来的价格非常高，每只同样规格的大鹅利润达到90元左右。刘杰是灵璧县朱集乡的养鹅大户，从2016年开始，他每年养殖出栏肉鹅3万只左右。“我养殖的是肉杂鹅，养殖周期是75天左右，出栏体重达到8斤左右。”据刘杰介绍，前几年冬季每斤肉鹅的价格是6元，一只肉鹅只能卖50元左右，利润非常低，不到5元。而2022年冬季一斤肉鹅的价格是14元，一只肉鹅能卖100多元，利润高达40多元。“我们周边的江苏徐州、宿迁等地的肉鹅价格更高，整个市场都比较旺。”刘杰说，他又订了5000只鹅苗，准备养殖到今年清明节前后出栏。加工鹅制品利润更高“每年冬季，是咸鹅的销售旺季，今年的价格非常高。”王仰圣说，为增加收入，他去年冬季宰杀腌制了1500多只咸鹅，今年当地价格每只咸鹅能卖到300元左右，比活鹅多卖100元左右。“每只咸鹅的价格比去年同期增加了50多元，而且早就预定一空了。”据王仰圣介绍，咸鹅主要是卖给当地人，他最近半个月利用微信朋友圈，预售了600多只咸鹅，不少顾客买了好几次，根本不愁销路。怀远县淝河乡养鹅大户崔习平前几年上马卤鹅项目，如今每年销售近5万只卤鹅。“今年活鹅价格持续上涨不少，俺们这里每斤活鹅卖14元，比去年同期增加3元。”崔习平向记者介绍了今年春节前的肉鹅市场行情，由于活鹅价格持续上涨，他加工的卤鹅价格也水涨船高，每只卤鹅的批发价格还能达到150元，比活鹅多卖40元左右。“加工后养殖利润更高，所以有条件的养殖户还是要及时上马加工项目。”养殖量减少是根本原因为何今年春节前的肉鹅价格持续上涨这么多？据省农科院畜牧所家禽养殖专家夏伦志介绍，首先是前几年冬季肉鹅价格过低，很多养殖户失去信心，退出养殖。这样就造成2022年冬季肉鹅出栏量少于前几年，供不应求，价格自然走高。其次是饲料价格的上涨，让肉鹅养殖成本增加。“2022年饲料连续调了好几次价格，比往年同期上涨了近30%。”夏伦志说，养殖成本的上涨也是目前肉鹅价格回升的主要的因素。“建议肉鹅养殖户整合资源，创造条件，尽快上马深加工项目，争取利润最大化。”夏伦志说，很多市民的消费习惯还是买咸鹅、卤鹅的居多，因此养殖户应该尽可能做好肉鹅加工，让养鹅利润多增加，这样才可以真正把养鹅事业坚持到底。此外，养殖户在冬季要精心养殖种鹅，加喂精饲料，为节后养殖打好基础。 （）
