由于没有姓名，咱们从开端就犯了难，由于地图搜不到，只得寻找一个附近的地址。历经一番寻找之后，才发现藏匿在巷子深处的这家店（仍是对比了小某书的门头图，才认出了门口那个显眼的绿色煤气罐……）。店面不大，两三张桌子算了，也没有菜单，食材都在冰箱和台面上，所见即所得，想吃什么就和老板说。像咱们这样犯难的时分，也能够问问老板怎样调配。由于老板是江西人，所以烹饪方法会比较重口，也会比较辣。
酸菜炒鸭杂小某书上有人引荐酸菜炒大肠，当天店家没买大肠，可是店里有新鲜的鸭杂，老板引荐咱们试试。先用辣椒和酸菜炝出香味，再放入鸭杂。食材在锅中翻滚，均匀地裹满了佐料，一份充溢锅气的酸菜炒鸭杂就出锅了。他们家的酸菜，很有味，很酸爽。鸭杂吸收了酸菜的滋味，那种开胃的感觉恰似相辅相成。辣椒炒脱骨血辣椒，必是赣菜的魂灵，老板拿辣椒下锅炝味的一会儿，那个焰火气在小店延伸开来，闻着滋味，肚子开端饿了......这家小炒调味佐料的放法大差不差，可是食材自身的滋味也是能影响这道菜的要素之一，店家的脱骨血肥而不腻，真的张狂炫饭，超级下饭！！！肉末茄子其实与其说是肉末茄子，我更想称之为茄子炒肉丁。真的，老板给的肉末太多了啦！！！肉末茄子做法比较清淡，也不似之前咱们我们常常吃到的茄子鼓捣成泥和肉末混合，这家的茄子没有捣的很烂，可是万变不离其宗，滋味仍是能够的。炒泥鳅想过无数种泥鳅的做法，比方煮汤之类......老板先用油炸往后，再用大火爆炒。不过吃起来酥脆感没有很明显，可是很入味。家常豆腐是有点相似麻婆豆腐做法的家常豆腐，嫩滑无比。炒香菇香菇虽炒的比较清淡，但却保留了菇类自身自带的鲜美口感。
▪️店名：无名小炒人均：20-30元地址：厦门市湖里区双浦路后埔社50-103号⏰营业时间：9:00-23:00傲客自费试吃第2703家尝鲜评级经过第908家
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