泥鳅有着十分显着的药用价值，被称为“水参”。相同，泥鳅也是一种重要的水产种类，深受国内及东南亚区域顾客的喜爱。泥鳅因其具有鳃、皮肤、肠道三种呼吸办法，可习惯低氧环境，饲料简单处理，繁衍才能强，成长速度快，商场标准要求不高级固有长处，成为饲养者眼中宠儿。在商场需求不断增大的影响下，近年来全国各地呈现了饲养泥鳅热，2022年我国泥鳅饲养产值374981吨。
近几年来，泥鳅因具有比较好的食疗效果和较高的药用价值，深受很多购买的人的喜爱。在国内外泥鳅消费商场需求和价格不断攀升的影响下，泥鳅已成为水产饲养范畴经济效益较好的一个淡水种类，我国南北各地都具有人工饲养泥鳅的有利条件，2022年我国泥鳅饲养除青海、西藏未触及饲养歪，其他省市区域均有泥鳅饲养。
现在饲养的泥鳅苗种来源于野生苗种和人工繁育苗种现在，泥鳅饲养现已从单一培养办法，到现在开发了一种生态有用的育苗办法，利用水荠和水獭等水生生物与泥鳅一起生计，大幅度的提升了生计率。2022年我国泥鳅饲养产值374981吨，其间江西省泥鳅饲养产值89247吨，占比全国产值23.8%，位居全国榜首，广东省泥鳅饲养产值4175吨，占比全国产值11.1%，湖北泥鳅产值40891吨，占全国产值10.9%。
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