现在全国各地都已步入夏天，许多区域的烈阳都非常火热，气温也都遍及在30多度以上，让人非常折磨。但尽管夏天酷热，但许多人仍旧喜爱夏天，究竟这个时节是户外活动最多的时分，相同的也是饮食最丰厚的时分。由于夏天的酷热，我国各个当地都有归于夏天的专属美食，就比方黄鳝，在民间就一向有着“小暑黄鳝赛人参”的谚语盛行。
本年的小暑在7月6日，代表着热浪的新一轮到来，但也带来了共同的节气摄生美食，那便是黄鳝。黄鳝又叫做鳝鱼，是一种体细好像蛇形的动物，体长在20-70厘米，最长可达1米。首要日子在稻田，小河，小溪，池塘，河渠，湖泊等淤泥质水底层日子，在我国各地都有出产，但首要以长江流域，辽宁和天津产值较多，许多当地是特色美食，也有许多当地没这个物种。由于子6-8月的时分产的时分最为肥美，所以我国民间自古以为“小暑黄鳝赛人参”，是一种极为补养的夏天好菜。
但这个在我国人眼里的美食，在日本人眼里却并不是一个好东西，尤其是在日本的奈良县这儿更是如此。奈良县是日本最重要的粮仓之一，这儿是日本传统的农业大县，拥有着宽广的稻田，每年也都会产许多的稻米，一起雨后春笋的稻田也作为奈良县的旅行资源而吸引着许多的游客前来旅行。但在现在，这儿的农人却有着一点小小的苦恼。
这个苦恼便是黄鳝。黄鳝的散布规划极为广阔，首要在东亚，北到日本，所以日本原先就有黄鳝这个物种，但一向以来数量都并不算太多。不过在这几年，黄鳝的数量却忽然增多，而且隐约有着许多的状况，首要许多的区域也正是奈良这样的稻田许多的当地。由于日本人不怎么吃河鲜的原因，所以当地黄鳝的数量一直没得到很好的操控，乃至有些由于鲜少被捕捉，所以黄鳝的个头都比较硕大，却有着近一米的巨细，特别滑溜也特别可怕。
而自然界都是一发而动全身的，这些黄鳝的增多也导致了奈良县稻田的产值受到了某些特定的程度的影响。由于黄鳝喜爱钻洞，所以当地的稻田都呈现了许多的黄鳝洞，导致了水稻田本来应该有一个注满水的水坑，但由于黄鳝的原因，经常性水悄然丢失，导致稻田干枯，所以也影响了稻谷的成长，部分区域的稻田缺水干旱而死的状况也不是没有。
但即使知道黄鳝数量增多，但当地农人仍旧没什么方法来处理这些黄鳝，原因第一是黄鳝滑溜，许多日本农人底子抓不到它们。其次日本短少对黄鳝的照料做法，当地人更乐意吃海里的鳗鱼，而不肯吃这些即使和鳗鱼很类似，但带着浓郁土腥味的鱼。只能说一个当地一个习俗，要是放在我国，想必就不会有这样的状况产生。
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