它也可以说是我国比较贵重的鱼种类，它生活在海里，每年也就只需3月份的时分会沿着长江游动上来，它的口感非常棒，其营养价值也是超级高的，含有十种矿物质成分，知道的人并不太多。

  这是种河里常常能见得到的小杂鱼，在乡村，只需有水的当地就会有窜条鱼的身影，它的个头很小，游动得特别快，最喜欢的便是抢食吃了，不过，其肉质仍是挺细腻的，将其油炸着吃，真是越嚼越香，现在那种干烘的窜条鱼都卖到三十多块钱一斤了呢。

  这种鱼又被人们称为“鳌花鱼”，它归于一种肉食性的鱼类，也是我国四大淡水鱼的其中之一，其名望算是非常大了，鳜鱼的身子是扁的，且头部是尖尖的，将其烹饪之后那滋味非常幽香，是大多数鱼类无法攀比的。

  听这姓名就感觉很霸气的姿态，但它可不是一般的河鲜，虽然射蜂子鱼看上去很油滑，但它身上除了有一根脊骨外是没有尖刺的，所以它的肉质非常新鲜细腻，将其炖汤来喝乃是佳品，射蜂子鱼对生存环境的要求特别严苛，所以一般人工是无法饲养的，所以其价格能卖到几百块钱一斤。

  这种鱼类是在1978年的时分才被引入我国的，其时它不太被人看好，所以开展的并不是很好，可现在却很火爆，许多料理店都会将此鱼来假充三文鱼来制造生鱼片，所以现在基本上大部分的料理店都有它的存在。

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