鹅被视为家畜之一，鹅肉味甘，性平，更是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食物。
佛山三洲黑鹅，又叫三洲乌鬃鹅，是佛山高超的特有种类，属中小型鹅种，全身除胸腹外均黑，骨细肉嫩，体肥，皮滑，味道鲜美。
三洲黑鹅在高超区饲养的前史已有近百年。它因起源于三洲而得名，是高超区农人经过长时刻培养构成的当地优秀鹅种。现在大多散布在在三洲、人和、西安、富湾、明城等围田区域饲养。
起先，三洲黑鹅主要以家庭自给自足的方法饲养。那时，高超区家家户户简直都会养上三两只黑鹅，逢年过节，鹅都是餐桌上不可或缺的一道主菜。
20世纪90年代初，高超食物进出口公司将这个种类出口到了港澳区域。一进入商场，骨细肉嫩的三洲黑鹅们便大受当地顾客的欢迎，并快速成为高超乃至广东省的闻名产品，深受门客的喜欢。
但是，到了90年代中期，受商场要素和本身质量退化影响，三洲黑鹅一度“星光”昏暗，开展受阻。
1995年，高超决计要将这张金字招牌从头擦亮，开端了对三洲黑鹅的提纯复壮作业。在本地龙头鹅场的带动下，1998年始，三洲黑鹅再次勃产生机，从头获得了商场的认可，并构成了产销两旺的杰出开展势头。2002年，为改动以活鹅出售为主的单一形式，高超开端推进三洲黑鹅屠宰项目，全面开发三洲黑鹅系列产品。
现在，三洲黑鹅渐渐的变成了高超区的特征农产品，并为当地饲养户带来了巨大的收益。
《三洲黑鹅（肉鹅）饲养办理技能规范》是高超区农业技能服务推行中心近年来成功制定的第二份佛山市区域规范。此规范的颁布与施行，将会产生以下预期效益：
为三洲黑鹅肉鹅的饲养出产供给有力的技能支撑，有利于饲养企业和饲养户进步饲养技能水平和出产功率，来提高饲养经济效益；
经过本规范的使用，能大大的提高三洲黑鹅肉鹅饲养过程中的生物安全性和产质量量，提高产品的商场竞争力；
本规范的推行使用，有利于促进区内三洲黑鹅肉鹅饲养出产形式向科学性和规范化方向推进，然后对佛山市三洲黑鹅肉鹅饲养的全体提高产生活泼作用。
因而，该规范的制定将推进三洲黑鹅饲养走上规范化、规范化、科学化的路途，然后促进三洲黑鹅饲养业的开展和助力高超区村庄复兴战略、促进工业兴隆、加速农业工业转型晋级。
近两年，佛山高超环绕“三洲黑鹅”为主的特征畜禽工业，在明乡镇建造苗迳畜禽现代饲养演示区，打造面向服务大湾区城市群的优质畜禽肉产品保证基地。日前，明乡镇更凭仗三洲黑鹅主导工业成为佛山市仅有当选2022年农业工业强镇创立名单的单位。
“这个当地便是山明水秀，这儿的农户有养鹅的传统，所以咱们来这儿开展得天独厚，又得到政府的支撑，剩余的便是咱们要尽力，把三洲黑鹅做好做强做大。”佛山市高超区海鹏饲养有限公司负责人邓海贤信心十足地说。
值得一提的是，高超区方案经过十年时刻（2021-2030年）环绕“三洲黑鹅”为主的特征畜禽工业，引入5.5亿元，活泼打造明乡镇苗迳畜禽现代饲养演示项目，现在已有6家企业进驻，累计租地3833.65亩。
苗迳畜禽现代饲养演示区以生态环保理念为引领，集种苗孵化、选育、饲养演示、饲养训练、种养结合、科普体会、美食参观等功能为一体，以第一工业为主导开展第三工业。
一起，此项目将企业本身开展和农人群众严密联系在一起，是双赢的致富路途，以海鹏饲养有限公司、海达高新科技孵化饲养基地有限公司2家省级有突出贡献的公司牵头，构建新式规划饲养工业形式，选用“公司+基地+农户”等出产经营形式，拉动2200余户农户树立严密型利益联合机制，实施“五一致”服务，即一致供给种苗、饲料、药品、饲养办理技能、收回产品。
据了解，每卖出一只鹅，农户的毛赢利在4元左右，每户均匀每年饲养10000只，年收入超越4万元。联农带农看到实效，不少外出的乡民挑选返乡工作，带动本钱、人才向村庄集合，为村庄复兴供给潜力动力。
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